Conférence tout public de l'UCP : Le monde fascinant de l'hôtellerie et de la restauration de luxe

Le monde fascinant de l'hôtellerie et de la restauration de luxe

Par Nathalie Veg

Ce séminaire propose un panorama du secteur de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, explorant ses spécificités en tant que service aux personnes et industrie du luxe. Il détaillera la dynamique de croissance et la diversification des acteurs en France et dans le monde. Le séminaire abordera également les enjeux cruciaux de la qualité de service, de l'expérience client, et de l'intégration de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE). Une attention particulière sera portée au rôle fondamental du personnel et aux évolutions des modèles de management dans ce secteur exigeant. Ce tour d'horizon permettra de saisir les défis contemporains et les perspectives d'avenir de l'hôtellerie et de la restauration de luxe.

Nathalie Veg-Sala est Professeure des Universités à l’Université Paris Nanterre. Ses recherches portent principalement sur la gestion des marques et le luxe. Membre du laboratoire CEROS de l'Université Paris-Nanterre et de la Chaire Marques & Valeurs de l'IAE de Paris (Université Panthéon – Sorbonne), ses 17 travaux ont donné lieu à de nombreuses publications dans des revues académiques nationales et internationales. Elle est également l’auteure de plusieurs ouvrages : Hôtellerie et Restauration de luxe : connaître, travailler, progresser (Editions Vuibert), Le marketing en 101 schémas (Editions Vuibert). Nathalie Veg-Sala enseigne les fondements du marketing, le marketing stratégique et le marketing opérationnel en Licence et dispense des cours de gestion de la marque à des formations spécialisées en Master dans plusieurs universités et écoles de commerce. Elle partage également son expertise sur son compte Instagram @very_simple_marketing.